Er is iets magisch aan de combinatie van sappige coquilles en de heldere, pittige smaak van citroen. Wanneer deze twee ingrediënten samenkomen, creëren ze een culinair meesterwerk dat de smaakpapillen verwent en elke maaltijd verheft tot een gastronomische ervaring. Vandaag duiken we in de wereld van smaken en leren we hoe je een verrukkelijke Citroen-coquilles Pasta maakt die zeker indruk zal maken op je familie en vrienden.
Ingrediënten:
– 500 gram verse coquilles
– 225 gram van je favoriete pasta (linguine of fettuccine werken goed)
– 2 eetlepels olijfolie
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– Schil van 1 citroen
– Sap van 1 citroen
– 120 ml droge witte wijn
– 120 ml kippen- of groentebouillon
– Zout en peper naar smaak
– Gedroogde rode pepervlokken (optioneel, voor een vleugje pit)
– Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
– Geraspte Parmezaanse kaas, om te serveren
Instructies:
1. Bereid de Coquilles voor:
– Dep de coquilles droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
– Breng de coquilles aan beide zijden op smaak met zout en peper.
2. Kook de Pasta:
– Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is.
– Bewaar ongeveer 120 ml pastakookwater voordat je het afgiet.