3. Bak de Coquilles:
– Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
– Voeg de coquilles toe en bak ze 1-2 minuten aan elke kant totdat ze een gouden korst hebben.
– Haal de coquilles uit de pan en zet ze opzij.
4. Bereid de Citroensaus voor:
– In dezelfde pan voeg je nog een eetlepel olijfolie toe.
– Bak de fijngehakte knoflook tot deze geurig is, maar niet bruin.
– Blus de pan af met witte wijn, waarbij je eventuele aanbaksels van de bodem schraapt.
– Voeg kippen- of groentebouillon, citroenschil en citroensap toe aan de pan.
– Laat de saus 2-3 minuten sudderen, zodat deze iets indikt.
5. Combineer de Pasta en Coquilles:
– Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en hussel om deze te bedekken met de citroensaus.
– Vouw voorzichtig de gebakken coquilles erdoor en laat ze warm worden.
6. Op smaak brengen en Serveren:
– Breng het gerecht op smaak met zout, peper en rode pepervlokken (indien gebruikt).
– Als de pasta te droog lijkt, voeg dan wat van het bewaarde pastakookwater toe om de gewenste consistentie te bereiken.
– Garneer met fijngehakte verse peterselie.
7. Presentatie:
– Serveer de Citroen-coquilles Pasta in individuele kommen, bestrooid met een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas.
Laat jezelf onderdompelen in het samenspel van smaken terwijl de malse coquilles samenkomen met de frisse omhelzing van citroen in dit verrukkelijke pastagerecht. Of je nu een romantisch diner voorbereidt of een bijeenkomst organiseert, dit recept voor Citroen-coquilles Pasta zal zeker een blijvende indruk achterlaten. Geniet van het culinaire avontuur en proef elke hap van deze gastronomische lekkernij!